Vegaanihaaste viikko 1.
Elääkö ihminen pelkällä kasvisruualla? No elää tietenkin. Olen nyt viikon vain kasveista peräisin olevaa ravintoa ja hyvin olen pärjännyt. Uusi ruokavalio on vaatinut siinä mielessä totuttelua, että kaupassa joutuu lukemaan tuotteiden ravintosisältöjä entistä tarkemmin. On yllättävää, kuinka paljon eläinperäisiä ainesosia ruuissa käytetään, jopa karkeissa. Irtokarkkihyllyltä on hankala löytää tuotteita, joissa ei ole eläinperäistä gelatiinia, maitoa tai kananmunaa. (Ja jos aiot vastaisuudessakin syödä karkkia huoletta, ei kannata googlata gelatiinia eli liivatetta...) Olen tässä viikon aikana löytänyt itselleni uusia lempituotteita. Esimerkiksi seitansuikale on uskomattoman hyvää. Seitanissa on lisäksi hyvin proteiinia: käyttämässäni seitansuikaleessa proteiinia on 29,2gr/100gr, kun vertailun vuoksi esimerkiksi kananmunassa on 12,6gr/100gr ja kinkkusuikaleessa 12gr/100gr! Hiilihydraateista en olekaan tällä viikolla murehtinut, koska kasviruokavaliolla hiilihydraattia tulee väkisinkin